Was Zutaten und Brauverfahren (doppelte Kalthopfung) betrifft, hat sich die Privatbrauerei Waldhaus mit ihrem Hopfenzauber, einem obergärigen Amber Ale, ordentlich ins Zeug gelegt. Fünf Malzsorten (u. a. Red-Ex und Karamell Amber) und ganze sieben Hopfensorten (u. a. Amarillo, Simco, Citra und Cascade) kommen zum Einsatz. der Alkoholgehalt beträgt schlanke 3,6 vol. %. Wir erwarten ein fruchtiges, erfrischendes Sommerbier. Mal sehen.

Waldhaus Hopfenzauber – Ergebnisse im Craft Beer Check

Im Glas haben wir hier ein Bier mit wunderbarer Farbe: Bernstein bis Orange. Das Amber Ale ist hefe-trüb und der Schaum fein. Geruch: Orange und Zitrone – sehr einladend. Im Antrunk haben wir zunächst Honig und süße Litschi und Honig-Melone, dann etwas reife Orange, Zitrone und blumige Noten. Gegen Ende ist eine leichte Bittere zu verspüren, die jedoch kaum ins Gewicht fällt. Der Abgang ist trotzdem recht trocken.

Fazit: Wir kennen mehrere Biere mit geringem Alkoholgehalt, aber dieses hier ist im Hinblick auf Intensität und Komplexität sehr weit vorne. Hervorragend!

Beschreibung des Anbieters

Hopfenzauber – schwarzwälder Braukunst. Es waren einmal 4 Braumeister, die durch den Einsatz von 2 Ale-Hefen, 5 verschiedenen Malzsorten und 7 unterschiedlichen Hopfensorten einen bernsteinfarbenen Hopfenzauber hergestellt haben. Das war’s! Mehr braucht ihr nicht wissen, schließlich handelt es sich hierbei um eine limitierte Auflage.

Trinkt man – gleich
Sollte man daheim haben – wenn man Bier mag
Passt zu – Dir

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