Beim „Laguna“ von Himburgs Braukunstkeller handelt es sich um ein klassisches West Coast IPA. Laut Etikett erwarten uns hier Aromen von Pinie, Grapefruit und Würzigkeit bzw. Schärfe. Der Alkoholgehalt von 6,8 % zum Stil – ebenso wie die verwendeten C-Hopfen Chinook, Cascade und Centennial. Mit 77 IBU erwartet uns eine ordentliche Bitterness.

Himburgs Braukunstkeller Laguna IPA im Craft Beer Check – die Ergebnisse

Orangefarben und trüb ergießt sich das Laguna IPA von Alex Himburg in unseren Teku-Pokal. Gekrönt wird es von einem mittelporigem, recht stabilem Schaum. Der intensive Geruch erinnert an Orange und Harz. Auch etwas Karamell ist zu vernehmen. Was bringt der Antrunk? Eine kurzzeitige Honig-Süße, die sofort von ausgeprägter Grapefruit-Blutorangen-Bittere verdrängt wird. Dezente Citrus-Noten schwingen mit. Was für ein Hopfenbrett! Im Mittelteil sind die harzigen Noten der Pinie deutlich vorhanden. Malz-Süße versucht sich in Form von Honig und Karamell auszubreiten, hat aber gegen die Hopfenbittere insgesamt keine Chance. Dennoch ist dieses Bier „malziger“ als einige andere Vertreter des Bierstils. Der Grapefruit-Eindruck bleibt lange auf dem Gaumen erhalten.

Fazit: Exakt so muss ein West Coast IPA schmecken. Ein Volltreffer.