Brauhaus Rütershoff
Gründungsjahr: 2005, nach Umbau eines seit 1968 bestehenden Restaurants
Ort der Brauerei: Castrop-Rauxel
Namen der Gründer und kurze Vorgeschichte des Brauhaus Rütershoff
Elmar Bök. Bierbrauer ist Christoph Kirchhelle. Die Idee stammte vom Seniorchef. Er lud Christoph Kirchhelle zu einem Brauseminar ein, da er einige Zeit aus dem Brauerjob heraus war. So kam eines abends die Idee, selbst Bier zu brauen.
Wie entstand der Name der Brauerei/Marke?
Brauhaus Rütershoff hängt mit der Familiengeschichte des Besitzers/ Gründers zusammen. Es war in ganz frühen Zeiten ein Bauernhof.
Was ist die Philosophie der Brauerei, worin unterscheidet sie sich von anderen?
Foto: Brauhaus Rütershoff
Wir unterscheiden uns von den großen Brauereien im Umfeld, das hier nahezu alles per Handarbeit geschieht. Bis auf das Pils sind alle Biere/ Saisonbiere unfiltriert und direkt vom Lagertank abgefüllt. Dazu sind wir eine der wenigen Brauereien in NRW, die ein eigenes Weizenbier brauen. Weite Lieferwege gibt es bei uns nicht. Wir bieten Brauseminare und Brauereiführungen an, um den Menschen das Bier hautnah vorzustellen. Dazu haben wir ein kleines Hotel im Haus.
Welche Ziele verfolgen die Gründer in den kommenden Jahren mit ihrer Brauerei?
Den heimischen Markt stabil zu halten und je nach Möglichkeit die ein oder andere Verkaufsstelle mehr zu erschließen. Des weiteren noch mehr Biervielfalt zu bieten.
Welches war das erste selbst gebraute Craft Beer?
Das erste selbst gebraute Craft Beer ist unser Zwickel, mit Flavourhopfen gehopft und einer warmen Honigfarbe.
Welches ist das erfolgreichste Craft Beer im Sortiment?
Foto: Brauhaus Rütershoff
Ebenfalls das Zwickel.
Welches ist das persönliche Lieblingsbier der Brewer und warum?
Mein persönliches Lieblingsbier ist das Zwickel, da es sehr lange gedauert hat, bis ich dieses Rezept vom „normalen“ hellgelben Kellerbier zum jetztigen Zwickel verwirklicht habe. es geht in die Richtung Pale Ale, ist aber nicht mit Flavourhopfen überhopft.
Wie hoch war der Craft Beer-Ausstoß der Brauerei im Vorjahr?
200 hl
Wird das Craft Beer auf eigenen Anlagen gebraut?
Das Craft Beer (Castroper Zwickel, Castroper Dunkel, Revierweizen und Saisonbiere) wird bei uns auf einer Kaspar Schulz-Anlage gebraut.
Ist es möglich, die Brauerei zu besichtigen und die Biere vor Ort zu probieren?
Wie oben beschrieben, bieten wir Brauereiführungen an, ein Restaurant gehört auch zur Brauerei. Das Sudhaus steht im Restaurant und man kann hier vorzüglich speisen, kegeln oder im Biergarten das Bier genießen.
Wo kann man das Sortiment aktuell kaufen? Wird es auch online angeboten?
Das Sortiment gibt es in ein paar Edeka-Geschäften. Edeka Gronemann in Castrop-Rauxel. Edeka Zierles in Oer-Erkenschwick, Edeka Driller und Edeka M+H in Bochum. Bei uns im Brauhaus vor Ort natürlich auch. Einen direkten Onlinehandel haben wir noch nicht.