Dieses Paket der bekannten Brauerei Braufatum hat einige interessante Bierstile zu bieten. Hier haben wir beispielsweise das fast vergessene Brown Ale, ein Scotch Ale und ein ebenfalls nicht so häufig einzutreffendes Weizen-IPA. Es folgen die Details.
BraufactuM Craft Bierset – Tasting-Notes aus dem Craft Beer Check
Diese Sorten haben wir bereits probiert:
Braufactum Indra:
Wir lieben IPA – und wir lieben Weißbier. Was könnte da besser sein, als eine Symbiose aus Beidem? Schauen wir mal, ob unsere Erwartungen erfüllt werden… Im Glas zeigt sich das 6,8 % vol. starke Indra sehr dunkelgelb, fast ins Bräunliche gehend. Der Schaum ist fein und stabil. So sehen sonst malzbetonte Weißbiere (z. B. Schneider Weisse) aus. Der Geruch ist beeindruckend: Eine Kombination aus weizentypischer Banane und IPA-typischer Bitterfrucht wie Grapefruit, gepaart mit Orange und einer leichten Zitronensäure. Antrunk: Zunächst ausgeprägte Banane, zu der sich Mango gesellt, untermalt von einer spritzigen Zitrusnote. Nach einem weichem Mittelteil mit Nelken, tropischen Früchten und Honig folgt dann der Übergang von Weizen-IPA zum reinrassigen IPA, der sich durch eine zunehmende, jedoch nicht übermäßige Bitter äußert. Gelungener Balanceakt!
Braufactum Clan (Scotch Ale):
Premiere: Unser erstes Scotch Ale. Charakteristisch soll ein spezielles schottisches Maischeverfahren bei nur einer Temperatur sein. Zum Einsatz kommt die englische Hopfensorte Fuggle. Der Alkoholgehalt liegt bei kräftigen 6,4 % vol. Das Ale ergießt sich cremig, trüb und dunkelbraun in unser Glas. Ein feiner, stabile Schaum krönt das Bier. In der Nase haben wir in erster Linie süßlich-malzige Aromen. Auch der Antrunk ist sehr malzbetont. Ale-typische Noten kommen bis auf bis auf einen Spritzer Zitrone kaum auf. Insgesamt könnte man sogar eher meinen, man hat hier ein Porter auf dem Gaumen: Aromen von Röstkaffee, Karamell und Zartbitterschokolade sind zu vernehmen. Nur gegen Ende wird klar, dass hier auch Hopfen im Spiel ist. Es macht sich eine mittelmäßig ausgeprägte Bittere bemerkbar. Fazit: Quasi ein Mix aus Porter und Ale – daher außergewöhnlich und probierenswert!
Braufactum The Brale (Brown Ale):
zum Bericht
Braufactum Soleya Saison (belgisches Saison):
zum Bericht
Beschreibung des Anbieters
Beste Zutaten, handwerkliche Herstellungsverfahren, neue Rezepturen: Craft Biere überraschen durch ihren individuellen Charakter und ihre Aromenvielfalt. Dieses Set beinhaltet 12 Biere mit 6 unterschiedlichen Bierstilen von BaufactuM, dem Vorreiter der deutschen Craft Bier Bewegung, und bietet einen guten Einstieg in die spannende Welt der Craft Biere. Der beigefügte Craft Bier Guide „Aromen der Biere“ erläutert dazu passend die Entstehung und sensorische Wahrnehmung der Aromen:
- 2x PALOR (PALE ALE mit kräutrig-herber Hopfenaromatik, besonderer Frische und angenehm trockener Bittere. Aromen von Almblüten, Minze und Salbei; alc. 5,2% vol.; IBU: 25)
- 2x THE BRALE (BROWN ALE mit fruchtig-würziger Hopfenaromatik, weichen Malznoten und ausgewogener Bittere. Aromen von Orangenschale, rotem Pfeffer und Haselnuss.; alc. 5,0% vol.; IBU: 30; Auszeichnungen: Gold-Meininger; Gold-DLG)
- 2x SOLEYA (SAISON – trockenes, erfrischendes Bier mit fruchtigen Hopfennoten, sanfter Süße und ausgewogener Bittere. Aromen von grüner Banane, – Mirabelle und Pfeffer; alc. 6,5% vol.; IBU: 25; Auszeichnungen: Silber-Meininger)
- 2x INDRA (WEIZEN IPA mit spannendem Zusammenspiel des typischen Weizencharakters und fruchtigen Hopfennoten. Aromen von Blutorange, getrockneter Mango und Banane; alc. 6,8% vol.; IBU: 35)
- 2x CLAN (SCOTCH ALE mit tropischen Fruchtnoten, abgerundet von einer sanften, aber intensiven Bittere und dezenten Restsüße. Aromen von getrockneter Mango, Karamell und Kandiszucker; alc. 6,4% vol.; IBU: 30; Auszeichnung: Gold-Stockholm Beer&Whisky Festival)
- 2x COLONIA (OBERGÄRIGES BITTERBIER mit sehr frischem Duft von floralen Noten und Honig, ausgewogene Hopfennote. Aromen von Zitrus und Ananas; alc. 5,5% vol.; IBU: 30; Auszeichnungen: Gold-World Beer Awards, Gold-Meininger, Bronze-Brüssel Beer Challenge)
- CRAFT BIER GUIDE – Die Aromen der Biere (Entstehung und sensorische Wahrnehmung der Aromen)
Keine Erfahrungsberichte vorhanden
