Bremer Weissbier

Goldgelb, obergärig, hefetrüb, spritzig-fruchtig mit feiner Schaumkrone: Das sagt uns das Etikett. Weitere Eckdaten sind: 12,5° Plato, 5,5 % Alk. und 14 IBU. Als bekennende Weißbier-Fans sind wir auf diese Spezialität der Freien Brau Union Bremen besonders gespannt.

Bremer Weissbier im Craft Beer Check – die Ergebnisse

Einschenken, Hefe aufschwenken, nochmal einschenken: Schon haben wir ein typisch golden-gelbes, hefetrübes Weißbier mit feinporigem Schaum vor uns. Leider ist die Schaumkrone nicht sehr stabil. Der Geruch erinnert an Brot, Äpfel, etwas Banane und Gewürze. Im sehr spritzigen Antrunk offenbart sich dann eine weizen-typische Banane, die aber sehr gut von Gewürzaromen – insbesondere von Nelke – untermalt wird. Auch etwas Apfel-Birne ist dabei – interessant! Wie es bei einem Weißbier sein sollte, haben stehe hier also die Aromen, welche durch die Hefe produziert werden, im Zentrum. Dies gelingt hier sehr ausgewogen (Banane vs. Nelke). Gegen Ende hin bleibt eine leichte Säure zurück, die die Frische dieses Biers gut betont und den angenehmen Gesamteindruck abrundet.

Fazit: Insgesamt ein sehr ausgewogenes, erfrischendes und klassisches Weißbier. Letzteres ist unter der Flagge „Craft Beer“ möglicherweise kritisch zu sehen, da wir hier ja nach besonderen, individuell interpretierten Bieren suchen. Ansonsten: Gute Arbeit!

Tipp: Das Bremer Weissbier ist auch im Paket verfügbar.